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墨鱼红烧肉的做法。

作者: admin 来源: 未知 时间: 2019-08-13 阅读:

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  推荐于2018-10-13展开全部1. 墨鱼去骨泡一夜,去内脏,去掉黑皮,洗干净,切块,用水焯一下。

  3.锅热放油,待油还是冷的时候放入白糖, 小火慢慢把糖炒化,开始冒棕红色的泡沫时, 把肉倒入锅中翻炒,上色后放入墨鱼继续翻炒,色均匀后加料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、茴香、香叶、茶叶、山楂,天气凉了,再加点西洋叁、黄芪、当归、枸杞。

  墨鱼的清洗比较麻烦,去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净,最后不要忘记把嘴里的牙取出来。

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